Perlas de melón galia maceradas al Oporto
con langostinos y salsa rosa sobre lecho de lollo rosa

Darné de salmón noruego pochado de cebolla-puerro
y bacón en salsa de azafrán y trigueros

Solomillo de buey braseado al sarmiento
con sombrero de foie y guarnición del chef

Postre a elegir